О масле из черного тмина можно услышать еще в самолете, направляющемся в Египет или Турцию. Искушенные туристы заранее знают, сколько им нужно будет привезти домой масла, чтобы удовлетворить запросы родственников и знакомых и советуются, где его можно купить, сравнивают качество и цены. Популярность масла, как средства от всех болезней, пришла в нашу страну не так давно, но подтверждается отзывами специалистов и тех, кто его принимал. А к потребителям масла, как показывают раскопки историков и археологов, относились и царица Нефертити и египетские фараоны. Итак, читаем статью: «,Масло черного тмина: польза и вред, как принимать»,.
Масло черного тмина
На рынках восточных и южных стран масло из семян черного тмина торговцы делают прямо на глазах покупателей. Но существуют и фабрики, где, кроме масла из тмина, методом холодного отжима делают и другие виды масел. Важными в производстве тминного масла являются этап подготовки семян к отжиму и температура отжима. Если внутри пресса температура поднимется выше 30°С — масло будет очень темного зеленого цвета и иметь сильный пряный аромат и вкус. Наилучшим и по вкусовым, и по целительным качествам считается масло, полученное без нагревания. Его отличает светлый оттенок. Масло черного тмина: польза и вред.
Вкусовые ощущения от разных видов масла из черного тмина очень непохожи друг на друга. Некоторые покупатели улавливают в светлых маслах слабый вкус меда, но не хвалят ощущения от послевкусия. А вот высококачественные темные сорта масла, кроме своеобразного аромата, как уверяют его производители, могут иметь еще и привкус машинного масла. Местные жители и темное, и светлое масло считают одинаково пригодными для профилактики и лечения многих заболеваний. Но не используют те масла, во вкусе которых присутствует вкус жареных семян. Этому учит многовековой опыт использования масла и как кулинарной добавки, и как лекарства.
Химический состав
Масло черного тмина: польза и вред, как принимать. В состав нефильтрованного масла ручного отжима из семян черного тмина с наружной оболочкой входит 26 жирных кислот, из них 8 насыщенных и 18 ненасыщенных. Основными являются
- омега-6: линолевая кислота — 42,76%,
- омега-9: олеиновая кислота — 16,59%, пальмитиновая — 8,51%,
- омега-3: эйкозапентаеновая кислота — 5,98%, докозагексаеновая — 5,98%, эйкозатриеновая — 4,71%, докозагексаеновая — 2,97%.
К уникальному составу кислоту добавляется уникальный состав витаминов группы В и элементов в биодоступной форме, к которым относятся — кальций, железо, медь, цинк, фосфор. Сырьем для масла являются семена растения Nigella Sativa , которое называют, в зависимости от места его выращивания, луковое семя, тмин черный, калинджи, чернушка, римский кориандр. На состав масла название растения не влияет, но структура почв, климат и способы выращивания могут его откорректировать.
Калорийность и пищевая ценность
Масло черного тмина: польза и вред как принимать. Калорийность 100 г масла из семян, очищенных от мусора и растительных примесей, растения Nigella Sativa — 900 Ккал. Масло на 100% состоит из жиров. Некоторые источники указывают состав не отстоянного от примесей масла: калорийность —771,55 Ккал. В 100 г такого масла содержится, кроме небольшого количества воды, витаминов, глюкозинолатов и других макроэлементов, белки — 3,28 г, углеводы — 11,03 г, жиры — 78,92 г. Основным действующим компонентом тминного семени, является микронутриент нигелон (nigellone), свойствами которого обусловлена целительная способность масла.
Дневная норма
Масло черного тмина: польза и вред, как принимать. Специалисты лечебного питания предостерегают потребителей масла из семян черного тмина от увеличения рекомендуемой дозировки. Масло относят к продуктам сильного действия с высокой биоактивностью. Апробированной оптимальной суточной нормой является 1 ч. л. = 5 мл, детям от 3-х до 5-ти лет дают не более 1/3 ч. л., свыше 5 — 1/2 ч.л. Для того, чтобы в течение суток не было скачков концентрации биологически значимых элементов в кровеносной системе, рекомендованную дозу принимают за два раза в одно и то же время суток.
Как выбрать качественное
Попробовать тминное масло перед покупкой можно непосредственно на территории государства, где находится его производство. Качественное масло не должно горчить, потому что острый вкус маслу придают глюкозинолаты. Их повышенная концентрация приводит к обострениям заболеваний слизистой оболочки ЖКТ и может спровоцировать желудочные осложнения. Поэтому утверждение, что чем горче масло, тем оно эффективнее, является ошибочным. Горькое масло может оказаться просто вредным.
Осадка в качественном масле быть не должно. Технология изготовления тминного масла предусматривает очистку, помыв и сушку семян, а затем их размол и отжим на шнековом прессе. Добросовестные производители после отжима в течение 3-х месяцев масло отстаивают, а затем отстоянную нефильтрованную жидкость разливают. При ускоренном изготовлении масла на глазах у покупателей продукт проходит лишь фильтрацию, которая не избавляет его от взвесей в полной мере. Кроме этого, для увеличения выхода масла используются прессы, подогревающие сырье в процессе отжима, что меняет состав масла в худшую сторону.
Как хранить
Масло черного тмина: польза и вред, как принимать. Хранят масло черного тмина, как и все масла холодного отжима, в прохладном месте с окружающей температурой в диапазоне от +5°С до +25°С при влажности не более 70-75%. При покупке продукта в пластиковой упаковке содержимое необходимо перелить в стеклянную емкость, которую можно герметично закрыть. Масло на солнце быстро окисляется и меняют свои качества, поэтому местом хранения выбирают пространство без доступа света. Сроки хранения в ненарушенной упаковке изготовителя указывается на этикетке. Следует помнить, что сыродавленное масло не может храниться до открытия посуды больше чем 8 месяцев, а после вскрытия бутылки — не более 3-4 недель.
Цена
На сайте продаж масел черного тмина различных производителей faraj.ru представлены продукты из сирийских и эфиопских семян.
- Масло 500 мл ТАСНИМ первого холодного отжима (эфиопское сырье) — цена после уценки 2799 руб.
- Масло 120 мл ТАСНИМ первого холодного отжима (эфиопское сырье) — цена после уценки 699 руб.
- Масло 500 мл КОРОЛЕВСКОЕ PLATINUM первого холодного отжима (сирийское сырье) цена после уценки 1 500 Р.
- Комплект из 3 шт. по 500 мл NIGELLA SATIVA OLEUM Масло чёрного тмина первого холодного отжима (сирийское сырье) цена после уценки 3 990 Р
Как принимать
Регулярность и длительность приёма тминного масла обусловлена степенью тяжести состояния и возрастом человека. Профилактический курс с целью улучшения иммунитета и общего состояния длится не более 2-3 месяцев в течение года. При высокой тяжести заболевания применяют полугодовой курс ежедневного приёма в рекомендованных общеукрепляющих дозах. Такой же срок рекомендуют людям пожилого возраста для восстановления функций организма.
Читайте также статьи о полезных свойствах растительного масла:
- Кукурузное масло: полезные свойства и противопоказания
- Льняное масло: польза и вред как принимать
- Подсолнечное масло: польза и вред
- Оливковое масло: польза и вред, как принимать
- Горчичное масло: полезные свойства и противопоказания
- Сафлоровое масло: польза и вред для организма
- Польза рыжикового масла
- Кунжутное масло, полезные свойства и противопоказания
- Рапсовое масло: польза и вред для организма
- Тыквенное масло: польза и вред
- Масло кедровое: польза для здоровья
Масло черного тмина: польза и вред
О целительных особенностях масла из зерен черного тмина знали очень давно, но официальная медицина начала изучать их только с середины ХХ века. С тех пор стало известно, что уже через неделю регулярного приёма качественного масла укрепляется сон и улучшается функционирование пищеварительной системы. Был сделан вывод, что препараты на основе масла препятствуют возникновению наследственных заболеваний, влияют на деятельность вилочковой железы, которая участвует в укреплении иммунитета.
Масло при вынашивании плода используют только по специальной методике для сохранения беременности. Не назначают масло черного тмина после переливания крови или оперативного вмешательства, связанного с пересадкой органов. Масло не используют до тех пор, пока не будут проведены пробы на аллергию и переносимость организма компонентов масла.
Польза для женщин и мужчин
Ежедневные конфликтные ситуации, сложности на работе и дома, неудовлетворение собственными возможностями — всё это приводит к раздражительности и стрессам, а как следствие, к психическим и соматическим заболеваниям. Регулярное, в рекомендованных дозах, принятие масла способно успокоить нервную систему и устранить перевозбуждение или апатию, активизировать выработку половых гормонов, повысить либидо, устранить проблемы с фертильностью и гинекологическими заболеваниями, улучшить выработку тестостерона.
Масло черного тмина: польза и вред, как принимать. Масло обладает противогрибковым действием и применяется в борьбе с грибком Кандида при лечении молочницы. С помощью масла повышают лактацию у кормящих матерей, снимается синдром усталости. Масло обладает слабым мочегонным действием и способствует выведению шлаков и токсинов. Маслом лечат заболевших гриппом и простудными инфекциями, оно помогает при бронхите и других заболеваниях дыхательной системы.
Как принимать
Воспаление простаты лечат с помощью массажа маслом тмина нижней части основания спины и паха. Кроме этого необходимо принимать отвар ромашки с растворенной в нем 1 ст. л меда и масла из семян тмина. Для облегчения родов после проявления первых схваток выпивают теплое масло с медом. Во время беременности для предотвращения выкидышей употребляют анисовый отвар с медом и маслом тмина, который добавляют каплями и употребляют в течение дня маленькими порциями. Для снятия воспаления половых органов маслом натирают проблемные места на ночь.
Детям
Употреблять масло тмина для лечения детей можно после консультаций с педиатром и проведения пробы на аллергические реакции. Маленьким детям применение масла лучше ограничивать в качестве средства для устранения потертостей кожи в складках и как массажное средство для укрепления мышц и костей. Детям старше 6 лет смесью 1 части масло тмина и 2-х частей оливкового масла лечат насморк, закапывая по 2 капли в каждую ноздрю.
При онкологии
Масло черного тмина: польза и вред. Масло тмина при онкологических заболеваниях применяют как дополнительное средство при условии, что нет конкретных противопоказаний и состояние пациента позволяет использовать лечение фитотерапией. Для лечения рака соединяют 2 ст.л качественного масла из семян черного тмина и сок из кашицы одной крупной головки репчатого лука. Принимают по 1 столовой ложке смеси на протяжении одного месяца. Масло рекомендуют и в чистом виде, но в меньших дозах, по 1 ч.л. — для снятия болевых спазмов и улучшения самочувствия.
Противопоказания
Масло черного тмина: польза и вред. Официальная медицина предупреждает, что масло тмина может оказать не положительное, а отрицательное действие при лечении онкологических больных, прошедших лучевую терапию, потому что конфликтует со средствами, применяемым при процедуре. Дополнительная стимуляция костного мозга, вызванная употреблением масла тмина, может закончиться тотальным истощением ослабленного организма.
Мнение врача: польза и вред масла черного тмина (видео)
Польза масла черного тмина для организма
Иммунная система
Масло черного тмина: польза и вред. Фитостеролы и витамины, содержащиеся в растении Nigella Sativa и в масле из него, являются стимулятором для регенерации костным мозгом лейкоцитов, которые поддерживают иммунитет человека на нужном уровне.
Пищеварительная система
Компоненты масла черного тмина используются в препаратах для лечения язвы желудка, но чрезмерное употребление масла, особенно если оно будет низкокачественным, может оказать негативное воздействие на работу пищеварительной системы.
Дыхательная система
Масло при употреблении внутрь оказывает жаропонижающее, сосудорасширяющее, противовоспалительное, бактерицидное и противовирусное действие. Рекомендуется как укрепляющее средство при ОРВИ, бронхитах, пневмонии, как отхаркивающее средство при кашле.
Сердечно-сосудистая система
Масло черного тмина: польза и вред. Витаминно-кислотный комплекс сыродавленного масла из тмина позитивно влияет на работу сосудов сердца. При кардионеврозах масло принимают с медом на протяжении 1-2 месяцев. Схема приема: утром только мед — 30 г, днем — мед в количестве 50-60 г, вечером 30 г меда разводят с молоком и 1 ч.л масла из семян черного тмина.
Половая система
Благотворное воздействие масла черного тмина не ограничивается улучшением функциональности женских половых органов. Маслом излечивают простатит, аденому предстательной железы, варикоцеле. Лечение курсами способствует улучшению способности к деторождению.
Для кожи и волос
Способность масла к заживлению ран, разглаживанию морщин, улучшению работы сальных желез делает его востребованным косметическим средством по уходу за юной и увядающей кожей. Маски с небольшим количеством масла из черного тмина делают волосы податливыми и красивыми. Маслом излечиваются лишаи, экземы, дерматиты, подростковые высыпания и бородавки.
Масло черного тмина: как принимать при похудении
Способность масла регулировать обмен веществ, ускорять метаболизм делает его эффективным средством при похудении. Для снижения веса необходимо перейти на 5-разовый прием пищи, разбив принимаемый ранее объем еды на 5 раз. За 30 мин до первого завтрака будет первый прием масла, остальные вместе с едой. Употребление еды и масла должны быть в одно и то же время. За весь день необходимо употребить небольшими порциями не более 2-х чайных ложек масла.
Отзывы врачей
Анатолий Иванович, кардиолог:
Для лечения конкретных заболеваний необходимо, чтобы масло подействовало в нужном направлении, а для этого его следует правильно применить. Самостоятельно пациенты этого делать не должны. В некоторых случаях его не употребляют в чистом виде, а смешивают с другими компонентом, не только с медом, но и с молоком, водой.
Нарецкий Константин Павлович, врач:
Масло тмина в больших количествах, принятых не важно как, натощак или с едой, может сорвать печень и поджелудочную железу. Масло способно вызвать сильнейшую головную боль и повышение артериального давления, если принимать его больше, чем указано в рецепте.
В интернете есть статья «Влияние масла Nigella sativa на объем яичников, окислительные системы, экспрессию XIAP и NF-kB в экспериментальной модели диабета». В ней исследователи заявили, что масло пойдет на пользу пациентам с диабетом для уменьшения уровня глюкозы в крови. Также было сделано заключение, что масло обладает антиоксидантными свойствами.
Отзывы покупателей
Я на себе испробовала действие масла, когда появились признаки простуды и зуд на губе (начинался герпес). У меня в запасе всегда есть капсулы с маслом черного тмина, кстати они тоже черные. Но мне тяжело их проглатывать целиком, приходиться раскусывать, вкус не очень приятный, но масло очень полезное. Я принимала по 3 капсулы всего 2 дня. Герпес так и не проявился, а кашель и насморк прошли. А вообще запас держу для употребления в косметических целях.
Анна, 30 лет, Краснодар
Несколько раз читала о том, что масло из тмина помогает забеременеть. Мне друзья привезли две баночки прямо из Египта. Баночки стеклянные, масло светлое, на вкус — более-менее съедобное. Очень хочется поверить, что поможет и мне. Пью уже 2 недели каждое утро перед едой по одной чайной ложке.
Виолетта, 35 лет, Обнинск
У меня появилась изжога, и я стал принимать масло черного тмина. Цвет масла темный, почти коньячный. Теперь я смело могу его рекомендовать для применения, потому что забыл, что такое изжога. Начинал пить с нескольких капель, за месяц довел до чайной ложки. Затем для профилактики пропил еще раз через месяц по чайной ложке. Конечно, самолечение, это неправильно, но результат на лицо.
Валерий, 55 лет, Санкт- Петербург
Размышляя о масле из семян черного тмина очень хочется верить, что многовековой опыт населения Сирии, Египта, Эфиопии, Турции не может быть ошибочным. Но нужно все-таки учитывать, что живут эти люди в других условиях, не сравнимых с нашими. Думайте, анализируйте, пробуйте!
Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.