Блины на кефире получаются невероятно нежными и воздушными. Чтобы смесь не прилипала к сковородке, обязательно разбавьте ее кипятком и придерживайтесь пропорций. Ну, что давайте приступать к готовке.
Блины на кефире рецепт
- кефир(2стакана)
- сахар(90г)
- яйца(2шт)
- 1стакан горячей воды
- мука(2стакана)
- масло растительное(3ст.л)
- щепотка соды и соли
- ванилин(если делаете со сладкой начинкой)
1.В посудине соедините яйца, сахар, соль и хорошенько перебейте венчиком/миксером до пышной массы. Затем влейте кефир и опять вымешайте. Засыпьте частями просеянную муку и замесите тесто густой консистенции без комочков.
2. Далее в стакан кипятка добавляем щепотку соды, заливаем в тесто, перемешиваем и даем настояться до 10мин. В конце влейте растительное масло. Начинаем жарить блины на разогретой и смазанной маслом сковородке до румяной корочки.
Дрожжевые блины на кефире
- 2яйца
- быстродействующие дрожжи(1ч.л)
- мука(140г)
- кефир(300мл)
- сахар(1.5ст.л)
- щепотка соли и растительное масло(2ст.л)
1.В посудину с кефиром добавьте просеянную муку, дрожжи, сахар, вымешайте, накройте полотенцем и пусть настаивается 35мин.
2.В другой посудине взбейте яйца+соль и залейте в заготовленное тесто. В конце добавьте масло и оставьте еще на 20мин. Выливаем порционно тесто на раскаленную и смазанную сковородку и жарим до золотого оттенка.
Шоколадные блины
- 250мл кефира
- какао(1ст.л порошком)
- сахар(1ст.л)
- 1яйцо
- щепотка соли
- мука(200г)
- масло сливочное(50г)
- растительное масло(2ст.л)
- ванилин(щепотка)
1.В емкости взбейте яйцо+сахар, добавьте растопленное/охлажденное сливочное масло, какао, соль, ванилин и тщательно взбейте венчиком/миксером.
2.Затем влейте кефир, просеянную муку, масло растительное и еще раз взбейте. Заготовленное тесто накройте чем-нибудь и отправьте в холодильник на 60мин. Раскаляем сковородку, смазываем маслом, распределяем тесто и выпекаем с двух сторон до румянца.