Азиатская кухня набирает все больше популярности, ведь это вкусно, пикантно и просто. Надоело готовить котлеты, борщи и каши? Тогда предлагаем вашему вниманию салат с фунчозой. Что это за ингредиент и где купить? Это рисовая лапша, которая продается в любом супермаркете в отделе азиатской кухни.
Салат с фунчозой
Рецепт №1 (Овощной)
- фунчоза (150г)
- перец сладкий (1шт)
- огурцы(1шт)
- морковка(1.5шт)
- чеснок (2зубчика)
- уксус(2.5ч.л)
- соевый соус (по вкусу), соль, зелень свежая
1.Лапшу заливаем кипятком, солим и оставляем на 5 минут. После – промываем холодной водой и отправляем на дуршлаг для избавления от лишней жидкости.
2.Перец, морковку, огурцы промываем, зачищаем и нарезаем соломкой, чеснок+зелень мелко порубите.
3.В сковородку(разогретую) с маслом добавляем морковку с перцем и слегка поджариваем до мягкости. В конце добавьте чесночек. Готово? В салатницу выкладываем все ингредиенты, вливаем уксус, соевый соус, перемешиваем и подаем. Для вкуса можно присыпать кунжутом.
Рецепт №2 (С мясом)
- фунчоза(120г)
- филе курицы(1шт) или любое другое: говядина, индюшка, свинина
- перец болгарский(1шт)
- огурцы(1шт)
- морковка(1шт)
- луковица(1шт)
- чеснок(2зубца)
- соевый соус(3ст.л)
Примечание: также можно добавить грибочки обжаренные, стручковую фасоль или консервированный горошек.
1.Фунчозу готовим согласно инструкции на упаковке: заливаем горячей водой на 5минут, а затем промываем под холодной водой. Либо бросаем в кипящую воду на 2 минуты, достаем и также промываем водой.
2.Зачищаем филе и нарезаем соломкой. Так же нарежьте все овощи. Отправляем обжариваться лук с курицей до румянца. Есть? Добавьте фунчозу, овощи, заправьте соевым соусом и слегка обжарьте до 5 мин.
3.Выкладываем в посудину, присыпаем свежей зеленью и подаем на стол. Лакомиться можно как в теплом, так и холодном виде.
Рецепт №3 (С креветками)
- фунчоза(180г)
- креветки(230г)
- перец болгарский (1шт)
- луковица(1шт)
- морковка(1шт) либо фасоль стручковая (120г)
- чеснок(2 зубчика)
- зелень свежая(лук, петрушка), соевый соус, семечки кунжута
1.Подготовка ингредиентов:
- фунчозу забрасываем в кипящую, подсоленную воду, варим до 2-3мин, а затем отправляем на дуршлаг
- отвариваем креветки в подсоленной воде, остужаем и зачищаем
- перец и морковку нарежьте соломкой, луковицу – полукольцами, чеснок+зелень мелко порубите
2.На сковороду с маслом выкладываем креветки, чеснок, соевый соус и тушим до 5мин на маленьком огне. Готово? Забросьте подготовленные овощи, фунчозу и поджарьте 2-3минутки. В конце посыпьте свежей зеленью и кунжутными семечками. Салат с фунчозой готов!
Несколько советов:
- толстую лапшу отвариваем в кипящей воде 3-4минутки, чересчур тонкую погружаем в кипяток до 5минут. Главное не переварить, иначе получится каша
- чтобы основной ингредиент не слипся, в воду добавьте несколько ложек растительного масла
- если в рецепте указан соевый соус, тогда в кипящую воду засыпайте совсем немного соли
- дабы салат получился еще вкусней, дайте время настояться в прохладном месте 40-60мин.