Что делать, если на огороде выросла тыква?
Конечно же, печь запеканку!
В нашем случае — творожную запеканку с осенними дарами: тыквой и яблоками.
Итак, смешаем в большой миске полстакана сахара, столько же манной крупы (можно чуть меньше), полкило творога, столовую ложку ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя, 300-350 грамм крупно натертой тыквы, пару яиц, горсть изюма (изюм предварительно вымыть и прокипятить минутку — две).
Переложить тесто в подготовленную форму. По периметру разложить тонко нарезанные дольки двух яблок, в центр насыпать еще горсть — две изюма (как обработать изюм смотрите выше). Выпекать 40-60 минут при 180-200 градусах.